가지
종류
가지과 식물
매끈한 열매 위에 별처럼 갈라진 꽃받침이 남아요. 품종에 따라 열매의 색과 모양이 달라요.
자라는 곳
보랏빛 옷을 입은 여름의 열매
햇볕이 잘 들고 따뜻한 밭과 시설에서 재배해요. 국내에서는 길쭉한 보라색 품종이 익숙해요.
맛
- 풍미
- 익히면 은은한 단맛
- 식감
- 촉촉하고 부드러움
- 요리
- 볶음, 구이, 무침
가지과 식물
매끈한 열매 위에 별처럼 갈라진 꽃받침이 남아요. 품종에 따라 열매의 색과 모양이 달라요.
보랏빛 옷을 입은 여름의 열매
햇볕이 잘 들고 따뜻한 밭과 시설에서 재배해요. 국내에서는 길쭉한 보라색 품종이 익숙해요.