무

종류

배추과 식물

흰 뿌리가 굵어지고 위쪽에는 거친 잎이 모여 나요. 한국 무는 어깨가 푸르고 몸통이 통통한 품종이 익숙해요.

맛

풍미

시원한 단맛과 은은한 알싸함

식감

아삭하고 수분이 많음

요리

김치, 국, 조림