ブロッコリー
種類
アブラナ科 植物
まだ開花していない花芽が集まって固まったもの。太い花茎や若い葉も使われます。
育つ場所
小さな花芽がつくる森
日当たりの良い涼しい畑で栽培されています。花のつぼみが開く前に収穫します。
味
- 風味
- ほのかな甘みと青々とした香り
- 食感
- 蕾はふっくら、茎はシャキシャキ。
- 料理
- ゆで物, 炒め物, スープ
アブラナ科 植物
まだ開花していない花芽が集まって固まったもの。太い花茎や若い葉も使われます。
小さな花芽がつくる森
日当たりの良い涼しい畑で栽培されています。花のつぼみが開く前に収穫します。